Referenscase: Crownwood Club

Kund: Crownwood Club, Ängelholm

Typ av uppdrag: Helhetsleverans av restaurangkök

Status: Ritat, levererat och installerat 2025

Kontakten mellan Crownwood och ASKO började oväntat – genom handbollslaget och samtal mellan engagerande pappor. Samtalen gled från sport till premiumkök och ledde till att ASKO AB fick förtroendet att leverera kök och barutrustning till en av Sveriges mest exklusiva golfklubbar.

Från vinkällare till helhetsprojekt

Projektet inleddes med samtal om en vinkällare men växte till ett helhetsuppdrag för hela köket och delar av baren. Christian Lundin och teamet hade höga krav på design, hållbarhet och funktion. Tillsammans med vår köksarkitekt på ASKO togs ritningar och lösningar fram – bland annat en specialbyggd köksö från Novameta som blev projektets mittpunkt.

– De ville ha något helt sömlöst, berättar Martin. Köksön, i ett stycke tillverkades med 11 mm massivt rostfritt stål utan skarvar, integrerade tillagningsenheter, kylbänkar och en helhetslösning som är enkel att hålla ren.

ASKO levererade en premium köksö till den delen av köket som syns från baren, samt ugnar, kylbänkar till baren, det kompletta köket på insidan – med all utrustning inklusive diskrum och tre kylrum. 

Trots sena beslut och tajta deadlines höll ASKO ihop projektet – och resultatet blev ett kök i absolut top-notch-klass, både tekniskt och estetiskt.

En vision i världsklass

Christian är golfbanearkitekt och driver Henrik Stenson Design. Han har ritat banor över hela världen – från Skottland och Irland till Saudiarabien och Asien.

Hans vision för Crownwood är tydlig: – Vi vill skapa en plats i absolut toppklass. Vår ambition är att sätta Ängelholm på kartan, både nationellt och internationellt.

Projektet har vuxit fram under mer än ett decennium – från första detaljplanen 2011 till öppningen av golfbanan, nu rankad som Sveriges bästa och topp 20 i Europa.

Anläggningen omfattar golfbana, restaurang och framtida lodge med övernattning och rekreation.

– Vi vet vad våra medlemmar vill ha. Det ska kännas personligt och familjärt. När du kommer hit ska du känna dig sedd, säger Christian. – Vi kommer alltid att hålla en premiumnivå, där vi levererar det bästa, sammanfattar Christian.

Köket – komfortmat med finess

Kim Gertsson, kökschef på Crownwood, har en bakgrund inom svensk gastronomi – senast från Margaretetorp Gästgiveri. – Ett sådant här projekt får man inte tacka nej till. Det händer inte i Ängelholm, säger han.

Köket är byggt från grunden och Kim har satt sin prägel på stil, flöde till meny.

– Vi har satsat på komfortmat med finess. Hantverket ska kännas – vi gör vår egen färs, bakar eget bröd och använder så mycket lokala råvaror som möjligt.

Hållbarhet och närproducerat är centralt:

– Vi använder svenskt kött och fågel, bland annat kyckling från Munga i Ljungby. Publiken här uppskattar äkthet, inte trendmat, säger Kim.

Utrustning i premiumklass

Utrustningen är noga utvald – Rational-ugnar, direkta induktionshällar och frityrlösningar som ger både effektivitet och precision.

– Det handlar om tempo och flöde. ASKO AB har byggt ett kök där vi kan leverera högsta kvalitet – snabbt, snyggt och rent, säger Kim.

På helgerna hålls chef’s table-middagar med 10–11 rätter, vinprovningar och klubbkvällar. – Vi vill att Crownwood ska bli Ängelholms nya vardagsrum – en plats där man vill hänga, njuta och känna lite extra lyx i vardagen.

Vill du veta mer om Crownwood Club, kontakta martin@asko.se